Les sites incontournables du Jura

Pour plus d'information, retrouvez  la carte touristique du Jura ou la carte du Jura à vélo 

et le site officiel du Tourisme du JURA : à voire à faire

Les incontournables du Jura et des alentours

 

-         Baume les messieurs

Les reculées de Baume les messieurs font partit des incontournables, vous pourrez y visiter l’abbaye impériale, découvrir les grottes et les cascades

Site classé – village préféré des Français – un des plus beaux villages de France

 

 Château chalon

Mondialement connu pour son vignole, berceau du Vin Jaune, la rolls royce des vins du Jura «Le vin Jaune », (attention l’abus d’alcool est dangereux pour la santé)

Ne loupez pas :

l'église Saint Pierre, la maison des terroirs, l'école d'autrefois, l'ancienne fromagerie -  un des plus beaux villages de France  

 

Les cascades du Hérisson

une série de 31 sauts et cascades (20 mn)

Le Lac de Chalain, sa plage et les "4 Lacs" (20-25 min)

Le plus grand lac naturel du JURA et sa reculée fantastique. (20mn)

 Le lac de vouglans

3ème lac artificiel de France avec ports, plages et base nautique (50mn)

Nozeroy 

cité médiévale, classée Petite Cité Comtoise de Caractère (20 min)

Dole 

ville natale de Louis Pasteur, labellisée "Ville d'art et d'histoire" (50mn) et découvrez les sublimes patisseries de Damien et Virginie Benetot en plein coeur du vieux Dole.

Villa néo palladienne de Syam 

La Villa Palladienne (10mn)

Arc et senans 

Ne loupez sous aucun prétexte la saline Royale de Arc et senans http://www.salineroyale.com/

Saint-Claude  

Capitale de la pipe et du diamant (1h)

Arbois 

Capitale des vins du Jura avec son fameux vin (attention l’abus d’alcool est dangereux pour la santé), profitez de votre visite pour une petite gourmandise chez Hirsinger

Salins les Bains

Petite Cité Comtoise de Caractère, une station thermale réputée pour ses eaux salées et ses salines classées au Patrimoine Mondial de l’UNESCO (25 min). Ne loupez pas : La visite de la grande saline et du musée du sel




La Gastronomie du Jura

Les vinsles Fromages 

Mais aussi….

 -      Les volailles de Bresse, nos voisins 

      -      La saucisse de morteau, nos voisins 



Nos recettes

...pour un soufflé au comté

INGRÉDIENTS (pour 4 personnes)

- 160 g de Comté râpé

- 3 oeufs

- 30 cl de lait

- 30 g de farine

- 60 g de beurre

- 1 pincée de noix de muscade râpée

- sel, poivre

Préparation:

- Préparer la béchamel : faire fondre 50 g de beurre dans une casserole, puis jeter la farine en pluie pour éviter les grumeaux et cuire quelques secondes en remuant. - - Verser le lait en filet en continuant de remuer pour obtenir une crème lisse .Saler, poivrer et assaisonner avec la muscade..

- Préchauffer le four à 210° (th 7).

- Beurrer généreusement et fariner un moule à soufflé, réserver au frais.

- Séparer les blancs des jaunes des œufs. Saler légèrement les blancs et les monter en neige ferme..

- Hors du feu ajouter les jaunes d’œufs , et le Comté à la béchamel en remuant fortement .

- Incorporer ensuite délicatement les blancs en neige pour ne pas les casser .

- Verser le tout dans le moule beurré et enfourner pour 35 minutes. .

- Surveiller fréquemment à travers la vitre du four et servir sans attendre dès la fin de la cuisson .

 

LE CONSEIL DU SOMMELIER : accord avec un vin du Jura Arbois blanc, cépage Melon à queue rouge .

 

...pour des nems au Comté

 

Ingrédients ( Pour 12 nems )       

- 300 g de Comté

- 12 tanches très fines de jambon cru 

- 3 feuilles de brick

- Beurre fondu 

- Quelques feuilles de roquette

- Huile de noisette et vinaigre balsamique 

Préparation:     

- Préchauffer le four à 210 ° (th 7).

- Couper le Comté en 12 bâtonnets de 6 cm de long sur 1 cm de large environ .

- Découper chaque feuille de brick en 4 .Beurrer les 2 côtés de chaque feuille avec du beurre fondu au pinceau (afin qu'elle colore mieux à la cuisson) 

- Enrouler les bâtonnets de Comté dans une tranche de jambon cru, puis dans un morceau de brick.Bien refermer les extrémités afin que le fromage ne coule pas lors de la cuisson.

- Faire cuire les nems au four pendant 3 à 4 minutes jusqu'à l'obtention d'une jolie couleur dorée.

- Servir les nems chauds ou froids ,accompagnés d'une salade de roquette assaisonnée à l'huile de noisette et au vinaigre balsamique .                                                                                                                            Bon appétit !

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