Les sites incontournables du Jura
Pour plus d'information, retrouvez la carte touristique du Jura ou la carte du Jura à vélo
et le site officiel du Tourisme du JURA : à voire à faire
Les incontournables du Jura et des alentours
Les reculées de Baume les messieurs font partit des incontournables, vous pourrez y visiter l’abbaye impériale, découvrir les grottes et les cascades
Site classé – village préféré des Français – un des plus beaux villages de France
Mondialement connu pour son vignole, berceau du Vin Jaune, la rolls royce des vins du Jura «Le vin Jaune », (attention l’abus d’alcool est dangereux pour la santé)
Ne loupez pas :
l'église Saint Pierre, la maison des terroirs, l'école d'autrefois, l'ancienne fromagerie - un des plus beaux villages de France
Les Grottes des Moidons (15mn)
une série de 31 sauts et cascades (20 mn)
Le Lac de Chalain, sa plage et les "4 Lacs" (20-25 min)
Le plus grand lac naturel du JURA et sa reculée fantastique. (20mn)
Le lac de vouglans
3ème lac artificiel de France avec ports, plages et base nautique (50mn)
cité médiévale, classée Petite Cité Comtoise de Caractère (20 min)
ville natale de Louis Pasteur, labellisée "Ville d'art et d'histoire" (50mn) et découvrez les sublimes patisseries de Damien et Virginie Benetot en plein coeur du vieux Dole.
La Villa Palladienne (10mn)
Ne loupez sous aucun prétexte la saline Royale de Arc et senans http://www.salineroyale.com/
Capitale de la pipe et du diamant (1h)
Capitale des vins du Jura avec son fameux vin (attention l’abus d’alcool est dangereux pour la santé), profitez de votre visite pour une petite gourmandise chez Hirsinger
Petite Cité Comtoise de Caractère, une station thermale réputée pour ses eaux salées et ses salines classées au Patrimoine Mondial de l’UNESCO (25 min). Ne loupez pas : La visite de la grande saline et du musée du sel
La Gastronomie du Jura
Nos recettes
...pour un soufflé au comté
INGRÉDIENTS (pour 4 personnes)
- 160 g de Comté râpé
- 3 oeufs
- 30 cl de lait
- 30 g de farine
- 60 g de beurre
- 1 pincée de noix de muscade râpée
- sel, poivre
Préparation:
- Préparer la béchamel : faire fondre 50 g de beurre dans une casserole, puis jeter la farine en pluie pour éviter les grumeaux et cuire quelques secondes en remuant. - - Verser le lait en filet en continuant de remuer pour obtenir une crème lisse .Saler, poivrer et assaisonner avec la muscade..
- Préchauffer le four à 210° (th 7).
- Beurrer généreusement et fariner un moule à soufflé, réserver au frais.
- Séparer les blancs des jaunes des œufs. Saler légèrement les blancs et les monter en neige ferme..
- Hors du feu ajouter les jaunes d’œufs , et le Comté à la béchamel en remuant fortement .
- Incorporer ensuite délicatement les blancs en neige pour ne pas les casser .
- Verser le tout dans le moule beurré et enfourner pour 35 minutes. .
- Surveiller fréquemment à travers la vitre du four et servir sans attendre dès la fin de la cuisson .
LE CONSEIL DU SOMMELIER : accord avec un vin du Jura Arbois blanc, cépage Melon à queue rouge .
...pour des nems au Comté
Ingrédients ( Pour 12 nems )
- 300 g de Comté
- 12 tanches très fines de jambon cru
- 3 feuilles de brick
- Beurre fondu
- Quelques feuilles de roquette
- Huile de noisette et vinaigre balsamique
Préparation:
- Préchauffer le four à 210 ° (th 7).
- Couper le Comté en 12 bâtonnets de 6 cm de long sur 1 cm de large environ .
- Découper chaque feuille de brick en 4 .Beurrer les 2 côtés de chaque feuille avec du beurre fondu au pinceau (afin qu'elle colore mieux à la cuisson)
- Enrouler les bâtonnets de Comté dans une tranche de jambon cru, puis dans un morceau de brick.Bien refermer les extrémités afin que le fromage ne coule pas lors de la cuisson.
- Faire cuire les nems au four pendant 3 à 4 minutes jusqu'à l'obtention d'une jolie couleur dorée.
- Servir les nems chauds ou froids ,accompagnés d'une salade de roquette assaisonnée à l'huile de noisette et au vinaigre balsamique . Bon appétit !
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